servicio de
Dietética y Nutrición
en valencia

Aida Forner

Dietista integrativa y apasionada de la cocina saludable

Soy Aída Forner y me gustaría compartir contigo por qué me dedico a la nutrición. Todo empezó en mi niñez, tenía sólo diez años cuando descubrí una de mis grandes pasiones: la cocina. Entonces supe qué quería ser de mayor. Mientras crecía, iba relacionándome más con los remedios naturales y descubriendo cuánto puede hacer la naturaleza por nosotros.

A medida que iba formándome en los estudios en gastronomía y hostelería, buscaba cada vez más relacionar la cocina con una alimentación saludable. En mi interior, siempre tuve la convicción de que la gastronomía  y la nutrición podían fusionarse y caminar juntas.

A los 27 años, al diagnosticarme una enfermedad autoinmune, endometriosis, comenzó mi búsqueda y evolución en cuanto a mi enfermedad y al crecimiento personal. Seguí formándome en otras disciplinas para entender que me estaba pasando, ampliando conocimientos y diferentes enfoques de la cocina y alimentación saludable. Ahí comenzó a despertarse mi otra pasión, la nutrición. Quería saber más, no tuve suficiente y me puse a estudiar los estudios de Técnico superior en dietética. Me gradué y poco a poco fui, formándome y adentrándome en el estudio de la dietética más integrativa y funcional. Aplicándola conmigo misma y sobre mi endometriosis.

Desde entonces, me he dedicado plenamente a la fusión de estos dos ejes: nutrición y cocina. Y así poner en práctica el que es mi propósito: ayudar a las personas a recobrar su salud.

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MI FORMACIÓN​

Comencé mi andadura en el mundo de la gastronomía, formándome como Técnico Superior en Hostelería, especialidad cocina, en la Escuela de Hostelería de Castellón. Continué mi camino de aprendizaje, en el área de la gastronomía, concretamente en la repostería, estudiando el Grado Superior en Pastelería en el Gremio de pastelería de Barcelona.

Siempre con deseo de especializarme y entender mejor la relación de la gastronomía y la nutrición, seguí formándome, ampliando conocimientos y aprendiendo distintos enfoques de la cocina y la alimentación saludable en la escuela de Montse Bradford, realizando el curso de Teacher’s trainning de cocina energética.

Pronto vi la necesidad de profundizar en el mundo de la nutrición, por lo que  decidí formarme en el Instituto Frederica Montseny (Burjassot, Valencia), como titulada oficial Técnica Superior en Dietética y Nutrición y me colegié en el  Colegio Profesional de Técnicos Superiores Sanitarios de la Comunidad Valenciana (miembro nº 2007 del COPTESSCV). Seguí mi formación, profundizando en una dietética más integrativa en el Instituto Roger de Llúria, aprendiendo de profesionales como Lucía Redondo y Marc Vergés.

La nutrición es un campo en el que constantemente aparecen nuevos estudios y aproximaciones, por lo que cualquier profesional debe estar actualizado. Por este motivo y porque me apasiona aprender, sigo formándome en diferentes áreas de la nutrición funcional  impartidas por Nutriscience, ESI, CEAN, como la autoinmunidad, la salud hormonal e intestinal, la disfunción menstrual, salud digestiva y  microbiota.

Servicio en dietética y nutrición:
especialidad en patologías digestivas

Te guio y ayudo a la adquisición de hábitos alimenticios adecuados a tu  situación personal y dentro de una alimentación saludable (adaptada a tu patología, si la tienes), para hacer las recomendaciones y modificaciones dietéticas necesarias en tu alimentación, enfocadas sobretodo en mejorar el estado de tu aparato digestivo- microbiota.

Si tienes una patología que requiera cambios en tu alimentación, te puedo diseñar la dieta más adecuada para tu perfil. Sea relacionada obesidad, diabetes, hipertensión, dislipemias, patologías digestivas, renales, SIBO, disbiosis, intolerancia a la fructosa, etc.

Seguiremos una línea de alimentación  natural, basada en alimentos de temporada y de proximidad.  Elegir bien los alimentos, cocinarlos adecuadamente y combinarlos de forma equilibrada es crucial en la prevención y en el tratamiento dietético de muchas patologías.

Según la OMS,  el 80% de las enfermedades actuales está relacionado con la mala alimentación. Este hecho convierte a la dietética en un pilar básico de nuestra salud. Es necesario, pues, saber qué comer y cómo cocinarlo. Encontrar el equilibrio a través de la alimentación es una de nuestras metas.

CONTACTO

963 845 899

Dirección C/ Doctor Zamenhof 29 bajo, Valencia

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